Federweißer

Gesamtalkohol nach vollstäniger Vergärung 8,5% vol.

Mit Beginn der Traubenlese startet auch die Zeit des Federweißen. Wenn der Duft von frisch gelesenen Trauben in der Luft liegt , dann beginnt die schönste Zeit des Jahres, die Ernte des neuen Weinjahrgangs. In allen deutschen Weinanbaugebieten ist Federweißer ein üblicher Begleiter des Herbstes und der Erntezeit.

Federweißer ist gärender Traubenmost . Die Gärung befindet sich noch relativ am Anfang, wenn Säure, Süße und Alkohol ausgeglichen sind. In diesem Stadium hat Federweißer ungefähr 5 % Vol. Alkohol.